1、材料：黄瓜2根，盐1大勺（擦外皮用），盐2小勺（腌拌用），果醋100ml。

2、冲洗干净黄瓜外皮，撒上盐，用手搓擦2遍。

3、冲洗干净，再用凉开水清洗一次。

4、切掉头尾不要，把螺旋刀插入中间位置。

5、转动螺旋刀，直到螺旋部分全部插进黄瓜里。

6、右手固定螺旋刀的把手，左手一直慢慢转动黄瓜就可以切出厚薄一致黄瓜片了，而且是连在一起的。

7、黄瓜全部切好，撒入大约10克盐，抓拌几下，静置腌15分钟。

8、把黄瓜翻拌一下，挤出多余的水分不要，也不用挤得太干。

9、把用盐腌过的黄瓜片装进保鲜盒，倒入果醋，翻拌均匀，放冰箱冷藏1个小时左右。