1、面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着。

2、将鸡蛋打散，炒锅加入适量的油，煎熟鸡蛋。

3、吊瓜去皮洗净，擦丝，撒盐拌匀5分钟后攥掉水分，红椒洗净切碎，葱姜切碎。

4、接着把所有的馅料食材放入大盆里，再加入适量的盐、蘑菇粉拌匀。

5、最后用馅来包饺子即可。