茴香是发物，猪肉不是发物。茴香属于发热、发风食物，其中的挥发油成分具有一定的刺激作用，食用过量茴香会引起上火和一些瘙痒以及过敏等一些皮肤疾病。

常见的发物食材有：

1、菌类：蘑菇、香菇，易引起动风升阳、头痛、皮肤疮疡肿毒等症状。

2、海腥类：带鱼、黄鱼、虾、螃蟹等，已引起过敏性哮喘。

3、蔬菜类：荠菜、南瓜、菠菜等，易诱发皮肤疮疡肿毒。

4、果品类：桃子、芒果、杨梅、花生、杏等，易生热、发疮，杏生伤筋骨。

5、其他发物：牛、羊肉、公鸡、无鳞鱼、香菜等。