1、红薯淀粉、鸡蛋、菜油、肉末、姜、花椒、葱、盐、味精各适量。

2、做法：红苕粉泡水一晚上，倒了多余的水备用。

3、鸡蛋多了，淀粉少了，不易成型；鸡蛋少了接着加适量精盐、花椒、大蒜、生姜。

4、选当年的芭蕉叶或荷叶包裹成条状，上笼用大火一次性蒸熟。

5、然后趁热切斜片装盘即可上席。直接用油炸，成金黄色，放上佐料既可。