1、泡菜100克，魔芋丝250克；酱油、盐、鸡精、淀粉各适量。

2、魔芋500克，四川泡菜50克，泡姜20克，泡辣椒20克，豆瓣酱50克，酱油、水淀粉、鸡粉、葱花各适量。

3、泡菜洗净切丝备用。

4、热油锅稍炒泡菜，倒入酱油、魔芋、盐、鸡精，加少许水烧滚，改小火待魔芋烧透，下淀粉勾芡即可。