1、很多人在做水煮虾的时候，都是把水煮开了，就直接把虾放进去煮，其实这是不对的，也有一些人可能在煮虾的时候，会在里面加几片生姜，去除虾的腥味，其实这个做法的确可以去除虾的腥味，但是很容易会让家充满一股生姜味，对于一些海鲜爱好者来说，他们就感觉姜味太重，盖住了大虾的味道，口感也会有所下降。

2、所以最好的办法就是先煮开一锅水，然后往锅里面加入一些生姜，还有料酒，接着再把虾放下去煮，这样子煮出来的虾又鲜又嫩，而且姜味不会太重，大虾身上的腥味也没有了，取而代之的是一股香味。

3、另外煮虾的时间也是很重要的，我们再把虾放到锅里面，以后不能煮得太久，因为我们是在开水下的锅煮的太久，虾肉的口感很容易会变老，所以我们应该计算好时间，在十分钟之内就把虾煮熟捞出来时间最好不要超过十分钟。

4、而且只要往锅里面加入了生姜和料酒，保证大家煮出来的虾肉很饱满爽口，跟饭店里面煮的一模一样。