喝枸杞泡开水有滋阴养肾，清肝明目的作用。枸杞微凉，能够清肝胆之火，对于阴虚火旺所导致的眼睛干涩，腰膝酸软，潮热多汗，夜间手足心热，或者心烦，具有很好的作用。枸杞味道很好，可以干吃，也可以直接泡水，但是需要注意的是，对于脾胃虚寒的人群，枸杞因为微凉，不宜久吃，会加重脾胃阳虚的这种症状。如果伴有失眠的症状，可以在枸杞水里面加上一些五味子，收敛养阴，可以调节植物神经功能。如果平时情绪差，可以加一些茉莉花、玫瑰花，改善情绪状态。如果同时肝肾阴虚，伴有脾气不足，平时倦怠乏力，可以在其中放上一些黄芪或者太子参，起到益气养中的作用。