1、主料：蒜250g、猪肝200g。

2、调料：食盐适量、料酒适量、调和油适量。

3、大蒜洗好，猪肝提前放水里泡，多换几次水，把血水给泡掉。

4、大蒜切成段。

5、猪肝切成片。

6、再把猪肝放水里洗一下，然后放点淀粉抓一下。

7、起油锅，放猪肝翻炒，放点料酒。

8、然后放大蒜。

9、放盐和适量的水，大火煮。

10、水收干就可以出锅吃了。