1、猪骨5公斤，洋葱1颗，红萝卜1条，西芹150公克，水10公斤，新鲜百里香1支，月桂叶2片。

2、将猪大骨放入滚水中汆烫后洗净。

3、洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块；西芹洗净后切段。

4、将百里香、月桂叶均放入大锅中，加入水以大火煮开，改小火再熬煮约4小时，最后滤出汤汁即可。