主料：鸡肉半只。

辅料：咸肉150克，尖椒两个，红尖椒两个。

调料：花生油两汤匙，酱油两汤匙，姜一块，蒜六瓣，老抽两茶匙，黄酒两汤匙，丁香十粒。

做法：

1、将咸肉洗净后切成薄片，把青红椒切成段，大蒜、生姜切成厚片；

2、将鸡洗净，斩成块，锅内放油，油温后加入腊肉爆香出油；

3、加入生姜大蒜炒香，投入鸡块，加黄酒多翻炒几下；

4、调入酱油、老抽、丁香炒均，加三汤匙开水，以中小火慢炒，待锅内汁水快收干时，加入青红椒翻炒