1、准备新鲜姜。

2、去皮，晾干。

3、切片。

4、加盐，腌制二小时。

5、加入白糖。

6、加入白醋。

7、糖与醋调成汁，酸甜度看自己个人接受程度。

8、腌制后的姜片滤净盐水，松松地装入玻璃瓶中， 不用挤压。

9、倒入糖醋水。

10、倒满。

11、盖上盖子，密封。如室外温度高，可放入冰箱冷藏室。

12、四五天后就可吃了，酸甜味。