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红烧肉的做法?最正宗的做法

更新时间: 2021-03-19 02:32:33

1、五花肉洗净后切成麻将块;烧开水,放入切好的五花肉焯水。

2、另起炒锅,热油,放入葱段、姜片、蒜片炒香后,放入焯好的肉,煸至所有肉块变成金黄色(此时,如果锅内有太多油,建议倒掉一些)。

3、加入适量老抽,炒匀,加开水至没过肉,加料酒、冰糖适量,同时放入用花椒、大料、肉桂、和姜片包好的料包。

4、大火烧开后,转至小火炖。其间,搅拌几次,有助于所有肉块均匀入味。炖至汤汁快没了,开大火收汁。

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