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怎么腌鹅珍

更新时间: 2021-01-08 11:39:33

1、买回的鹅胗用水先把外面洗净。

2、接着用盐抓捏去掉外面的黏液,洗净。

3、放入锅中加点姜片、料酒汆水。

4、煮开后,变色即可捞出。

5、用清水洗去血沫,沥干水分。

6、电高压锅里加入250ML的卤水汁,按照水与卤水汁的比例3:1,加入750ML的清水。

7、放入汆水后的鹅胗。

8、加点冰糖和2个干红辣椒。

9、用电压力锅压30分钟。

10、时间到,不要马上取出,让它浸泡一段时间,浸泡了4个小时。

11、彻底冷却后捞出,切片即可。

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