1、冷藏：2天左右。将螃蟹密封好放置于冷藏室保存，可保存2天左右，但冷藏过的螃蟹肉一定要二次加热后再吃，避免食用冰凉的食物导致身体不适。

2、冷冻：1个月左右。将螃蟹用保鲜袋封口，放入冰箱冷冻室存放，温度需在零下18度左右，避免滋生细菌等有害物质，即可保存一个月左右。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。