原料：鸡蛋、白糖、色拉油 ；

制作步骤：

1、将鸡蛋打入盆中，放入适量白糖，搅匀待用 ；

2、将搅匀的鸡蛋和白糖放入七、八十度的油中炸成金黄色即可，捞出漏油，放入盘中，用干净的纸放入面上用力压，把油压干即可。

成菜特点：香甜、酥香，入口化渣。