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牛腩如何做的软糯

更新时间: 2021-03-19 00:16:06

1、材料:牛腩900克、番茄调料5大勺、糖1/2勺、姜3片、白萝卜、盐适量。

2、牛腩切大块,凉水入锅煮至牛肉中的血沫析出后关火。

3、锅中放适量油,加入番茄调料。充分炒出香味。放入焯过水的牛腩充分翻炒,使酱汁裹满牛腩。

4、加入适量热水,没过牛腩,大火烧开后转小火慢炖。萝卜去皮后切成滚刀块。

5、牛腩炖至软烂后,加入萝卜一起同炖。加入适量盐适量糖。炖至萝卜软烂,汤汁变浓时即可。

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