不是。脆柿子是柿子的一个品种，成熟还是未成熟都是硬的，因此脆柿子不是指没熟的柿子。脆柿子在没有成熟时呈现出的是绿色和青色，成熟之后呈现出黄色，而普通柿子成熟后会变软，颜色会变成红色或是橘色。

甜脆柿属于落叶乔木植物。果实扁圆，可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。甜脆柿，又称脆柿，是柿子的一种，但是又与平常的柿子不同，不同在于脆柿它不是软的，是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。