1、清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。

2、清水浸泡螃蟹4小时,让其吐出脏物，然后用刷子洗刷干净。

3、螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，放入蒸箱

4、水烧开后蒸15分钟左右即可。

5、姜切成碎末放入小碗内，倒入醋与姜末混合，调成姜醋汁。

6、螃蟹蒸好后从蒸箱内取出，剪去绳子，蘸姜醋汁食用即可。