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红萝卜和油菜可同吃吗

更新时间: 2020-11-12 00:00:00

胡萝卜和油菜可以一起吃的。两者不会发生食物相克的情况。民间有道菜叫胡萝卜炒油菜。胡萝卜虽然营养价值较高,但如果烹调或搭配不当,可影响对营养素的吸收。

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素a而被吸收。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。油菜相克的禁忌搭配:

1,油菜+山药=影响营养素的吸收。

2、油菜+南瓜=降低油菜的营养价值。

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