1、热水可以比冷水更快结冰：当两个相同容器分别装等量的热水和冷水并采取相同方式降温（如放进等温冰箱）时，热水比冷水先结冰的现象。

2、低于冰点的水可以不结冰：过冷是指当水被降温到冰点 （大气压下0℃） 以下，却仍不结冰的现象。这发生在水中可作为凝结核的杂质极少时。但当温度继续降低直至水的成核温度（-42℃），整个水体又会迅速结冰。

3、水的比热容大：初级生命之脆弱，不耐受外界温度的变化，水的比热容大，一定程度上保护了生命。

水（化学式为H?O），是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉，是维持生命的重要物质。水是地球上最常见的物质之一。地球表面有71%被水覆盖。它是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。纯水导电性十分微弱，属于极弱的电解质。日常生活中的水由于溶解了其他电解质而有较多的阴阳离子，才有较为明显的导电性。