材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、野生鸟300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块。

具体的做法和步骤如下：

1、野生鸟洗净剁小块，汆烫后捞出；

2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；

3、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；

4、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。