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如何品洋酒

更新时间: 2020-10-13 00:00:00

品尝洋酒的方法和步骤:

1、闻香,首先把取出来的软木塞进行试闻,通过闻取软木塞的味道来了解这瓶葡萄酒是否出现异味,还是芬芳的果香以及馥郁的酒香,从而对比出葡萄酒的品质,如果没有什么问题时,便可以让侍酒师继续倒酒;

2、观色,这个过程需要客人在自然光下观察葡萄酒的外围酒边颜色,如果是成熟的葡萄酒那么酒边带有褐色,如果是未成熟的葡萄酒则是大多呈现出紫红色,一旦看到了砖红色的话,那么这瓶葡萄酒就是被氧化过度了;

3、晃杯,在这里需要观察两点,一个是闻酒香,第二是了解酒泪的挂杯情况,尽管能挂杯的葡萄酒不一定是好酒,但好酒却一定是挂杯状态良好的;

4、试味,含一小口葡萄酒,然后再舌间打转,期间呼入一定空间让口腔里的葡萄酒得以氧化,在这个过程中,年轻的葡萄酒单宁是新涩的,但会随着时间的变化而变得柔和。

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