1、食材：猪脆骨 500g，红辣椒 50g，生姜 10g，花椒 20g，大蒜 几瓣，花生油、盐、糖、味精、料酒 适量。

2、把猪脆骨切成小块，用少量料酒腌15-30分钟。

3、然后热锅上油，油熟后下猪脆骨。

4、五成熟时加酱油和盐，七成熟时下各种作料，然后一锅炒，炒到熟为止。