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贵州萝卜酸汤制作方法

更新时间: 2021-02-11 08:32:56

1、白萝卜切片,先用盐抓萝卜片,然后腌制10分钟左右,逼出萝卜味,然后水倒掉,萝卜清洗待用。

2、罐子里加糖/醋/盐比例为小勺大小10:3:2勺, 再取新鲜柠檬和橙皮刨下表面薄薄的一层皮,应该用柚子,也可用柠檬或橙取代,记得不要刨下白色的部分,只取表皮。

3、然后全部倒入罐子,片刻萝卜会出水,搅匀确保萝卜都淹没在汁中就行了。

4、密封冷藏,1-2天后便可食用。

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