1、材料：大米，干辣椒3-4枚，花椒一小撮，八角2枚，盐2匙。

2、除盐之外所有材料混合，倒入热锅小火不停翻炒；

3、大米被火焙后，颜色逐渐微微泛黄，加入盐再炒一会儿；

4、八角花椒散发出焦香，即可关火；

5、辣椒八角拣出，留下花椒，放凉；放入搅拌机打至中等粗细颗粒。