水量超过粽子10厘米即可。粽子在煮的过程中会膨胀吸水，如果加水不够多，上面的粽子会漫出水面，而在水上面的粽子便不易煮熟了，因此水一定要足够多才行，也可在粽子上用重物压住，可防止粽子上浮，这样煮出来的粽子才会更加紧实有弹性。