伏特加酒主要食材是大米，其中含有大量的水分、乙醇含量、碳水化合物、维生素c、维生素A等微量元素，以及锌、镁、钙、钾等矿物质元素，多酚物质、琥珀酸、羟基酸等有机酸，含有不少的营养成分。

伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。伏特加酒在各种调制鸡尾酒的基酒之中，是一种最具有灵活性、适应性和变通性的酒。