1、选择颗粒饱满的花生，即看着好看，又嚼着好吃。尽量选择大小均匀的，好统一时间成熟。

2、将花生均匀平铺在烤盘中，最好在下面放一层锡纸。

3、把烤盘放入烤箱中层，因为我们要调上下火，放得或上或下都会糊掉一面。

4、打开开箱开关，调至8-10分钟左右，功能为上下火，温度调到180左右。

5、烤制过程中，会听到花生“噼里啪啦”裂开的声音，那是花生的外皮受热炸开的声音，不用担心。

6、当烤箱“听”的一声之后，就是烤制时间结束。我们要赶快将烤盘拿出来，避免花生烤制时间太长，变糊。

7、将花生米装盘，均匀地撒上一些盐，这样一盘五香花生就做好了。