1、将红薯洗净，沥干水分备用。

2、将洗净的红薯去皮。

3、去皮的红薯切成滚刀块。

4、锅内放入油，油多点炸得快。

5、待油七成热时，放入切好的红薯块，慢慢炸至金黄色，大概10分钟，根据红薯块大小来决定，时间可以调整。

6、将炸好的红薯捞出控油装盘即可。