1、食材：扁豆角适量、油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、蒜适量。

2、将扁豆角去掉两端，去丝，然后将扁豆角放在清水里洗干净。

3、然后将扁豆角切成块状，用盘子装起来备用，然后准备葱花，蒜末。

4、将锅里倒上油烧热，放入葱花爆香。

5、然后倒入准备好的扁豆角，翻炒，放入蒜末，继续翻炒。

6、倒入适量的生抽。

7、继续炒大概一分钟，加入适量的水，加入适量的盐，然后盖上锅盖，将豆角焖一下闷软一点。

8、炖到豆角有点软烂了，就可以出锅了。