黄皮果可以放冰箱保鲜。因为黄皮果含有丰富的水分，易滋生细菌微生物，因此黄皮果的保存时间一般不太长，但冰箱的低温能抑制细菌微生物繁殖，延长食物的保存时间。而且冰箱的冷冻室在零下18度左右，可以直接将黄皮果冻结，将内部的生命活动基本停止。并且含有的水分被冻结成冰后，细菌微生物没有了所必须的水分，不能活动繁殖，可以大大的延长黄皮果的保存时间。

如何判断黄皮果是否变质：1、闻气味：正常的黄皮果带有水果清香，如果出现变质，其中的营养物质被分解，则会散发腐烂难闻的味道。

2、看外表：除了一些特殊的品种外，大多数的黄皮果成熟后呈黄色，要是存放过程中出现黑斑、腐烂的情况，说明黄皮果发生了变质。

3、捏手感：成熟的黄皮果饱满有弹性，当出现变质时，细菌微生物将营养物质分解变性，会出现肉质稀软，水分变多，一捏就会破皮流水的情况。