1、将小鸡腿洗净，用刀在每只鸡腿上划4刀，方便入味。

2、将小鸡腿沥干水分。锅内放油，烧热。

3、放入鸡腿，炒至变色。

4、倒入1袋辣酱炒3分钟左右，使鸡腿变色。

5、加入酱油、老抽、醋、盐、花椒粒、大料、蒜瓣进行翻炒。

6、倒入一瓶啤酒，盖上锅盖并开大火直至没有汤汁。

7、大火收汁后。盛到盆子里。撒入适量的芝麻、孜然开始享用吧！