1、瘦肉洗干净切块，用食用油、盐、生抽腌制10分钟。

2、葱姜蒜切碎。

3、辣皮子泡泡洗净切段。

4、酸菜浸泡一会洗干净切丝。

5、热锅下油，倒入葱姜蒜、辣皮子翻炒香。

6、加入酸菜翻炒。

7、加高汤或者是水大火烧开，一片片的把肉片加锅里。

8、肉片沸煮5分钟，加入适量盐、鸡精调味即可。