鸡胗能做炒鸡胗、凉拌鸡胗、红烧鸡胗。其中凉拌鸡胗需要准备材料：鸡胗、葱、香菜、姜、花椒、八角、料酒、酱油、蚝油、糖、辣味鲜。共分为4个步骤。以下是凉拌鸡胗做法详细操作：

第一步：鸡胗焯水

鸡胗焯水，加入姜、花椒、八角煮2分钟。

第二步：煮鸡胗

放入酱油、蚝油、料酒大火煮5分钟。

第三步：调味料

葱、香菜、酱油、蚝油、辣味鲜放入容器搅拌均匀。

第四步：搅拌调味料

将鸡胗和调味料搅拌均匀即可。

总结：以上就是关于鸡胗怎么吃比较好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。