不能。南瓜存放的过程中一旦发生霉变现象，不仅在表面可见的发霉部分上有较多的霉菌毒素，而且在南瓜内部都可能含有霉菌毒素，如果不慎误食对身体健康有害，建议南瓜切开后发霉了，应尽快扔掉处理，避免和其他食物放在一起交叉感染导致霉菌扩散更严重。