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炒苋菜

更新时间: 2021-02-10 17:46:00

1、原料:苋菜500克,蒜头2瓣。

2、调料:盐、鸡精、糖。

3、将苋菜去老梗后洗净,在最后一次清洗时,要像揉衣服一样将菜轻揉数下。

4、灶上放锅,锅内不放油,将苋菜与拍碎的蒜放入,以中火将苋菜烤萎,其间要不停翻动。

5、顺锅边倒入油,翻炒均匀。

6、加入盐、鸡精与少许的糖(加糖可提鲜)调味。

7、以中小火将苋菜再烧7、8分钟,使其汤汁完全渗出,梗茎软而不烂即成。

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