具体步骤如下：

先把花生用水浸泡2至3小时，待用；把猪蹄的毛毛刮干净，洗洗，再剁成一块块，烧开水，倒入猪蹄，煮5分钟，捞起倒入凉水中，捞起，沥干，待用；南乳捣烂成泥块，待用；莲藕削好皮，一分二，再分成一小段，待用；倒入适量的油，烧开油锅，倒入猪蹄，爆炒；炒至干水、皮脆，再倒入花生、莲藕，翻炒一会儿，再倒入南乳、盐、蚝油、酱油，一起翻炒均匀；倒入水，水大概盖过所有料脯上面即可，转中火，慢焖35至40分钟即可；莲藕花生焖猪蹄即完成。