1、准备好白玉菇

2、肉丝放盐，糖，蚝油，鸡粉，生粉稍腌待用。

3、姜，蒜，葱，香菜。

4、下油爆香姜，蒜。

5、猛火白玉菇，下酒，5成熟，盛起待用。

6、另用姜，蒜下油爆香肉片。

7、把之前半熟的白玉菇倒下去混在一起，翻炒，最后下酱油，味之素，麻油，葱，香菜。