一、主料：

苜蓿150 克，鸡蛋3 只 。

二、辅料：

精盐、味精、葱花、生油。

三、做法：

1、 将苜蓿去杂洗净切段，鸡蛋磕入碗内搅匀；

2、 锅内加油烧热，下葱花煸香，倒人鸡蛋煸炒，加入精盐煸炒至成块；

3、再 加入少量水炒至熟，并用铲子划成小块，加入苜蓿炒至入味，加入味精，出锅即成。