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酸汤猪脚火锅的做法

更新时间: 2021-04-21 12:49:09

1、主料:猪蹄2只。

2、辅料:西红柿2个,酸笋适量。

3、调料:葱5克,姜适量,高汤(酸汤)200毫升。

4、猪手斩开后泡入清水十分钟,然后放入冷水锅内,放葱、姜、花椒大料若干烧开,去除血水。

5、砂锅内放水,放入准备好的西红柿烧滚 。

6、倒入200毫升左右酸汤大火烧开,放入焯过水的猪手块 。

7、小火慢炖半小时后,放入笋片,改大火,烧开继续换小火炖 。

8、至猪手能够用筷子穿过,放入少许白糖、盐及鸡精调味即可。

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