1、准备个头大小均匀皮薄芽眼小光滑的马铃薯。

2、去皮，切片越薄越好，放锅内开煮，煮到全煮就可以了、然后晾干水分（需要存放的晒干）。

3、晾干后就可以开始炸薯片，一定要一片一片的炸，放多了忙不过来，炸好后加点辣椒面、细食盐、花椒面、鸡精面混合搅拌均匀就做好了。