香菇粉需要先煮熟才能食用，香菇粉也叫天然香精,常用于制作宝宝的辅食,对于孕妇、老人等人群有着很好的食疗作用。

香菇（学名：Lentinusedodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。