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鸡扒是怎么腌制的

更新时间: 2020-10-23 00:00:00

主料:带皮鸡腿肉500克。

辅料:适量的盐、黑胡椒、照烧汁、蜂蜜、黄酒。

步骤:

1、鸡大腿肉去骨留皮,切除多余油分,洗净沥干。

2、鸡扒上洒少许盐,黑胡椒抹匀,腌制15分钟。

3、不粘锅烧热转小火,皮面先向下放入鸡扒。

4、皮面煎至金黄,翻面续煎至8成熟。

5、倒去部分鸡油。

6、加入少量黄酒翻炒出香。

7、加入照烧汁、蜂蜜和少量水,翻炒均匀。

8、大火烧至浓稠盛出,切条装盘即可。

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