1、材料：小海鱼100克、豆腐200克、芹菜适量、葱花适量、姜适量。调料：橄榄油适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量。

2、烧热锅倒入适量橄榄油，小海鱼洗净后放入。

3、煎至两边金黄色，放入姜。

4、放入切成小块的豆腐。

5、略煎片刻加入少许生抽、盐、糖、胡椒粉。

6、再加入适量开水大火煮沸约数分钟。

7、放入芹菜继续盖上锅盖焖片刻。

8、焖至豆腐入味打开锅盖。

9、放入葱花即可。