1、材料：芦笋适量，葡萄醋适量，橄榄油适量，盐适量，蒜蓉适量，甜椒适量，洋葱适量，蘑菇适量。

2、蘑菇切片，洋葱切丝，甜椒切成细圈，芦笋切成1厘米长的小段。

3、锅里放橄榄油，油微热后放一半蒜蓉，出香味后放入洋葱，中火炒2分钟。

4、再放入蘑菇，炒2分钟后再放芦笋和甜椒翻炒。

5、到蘑菇软了以后，火开大一点把蘑菇出的水分收干，撒几滴葡萄醋，放入剩下的蒜蓉，撒盐调味就可以出锅了。