1、如果不是专业的厨师，还是找专业的厨师来制作；

2、毒蛇的毒液在头部的毒腺中，像一根插管直接连接毒牙，处理起来比较麻烦，头就不要了，毒蛇去头后都可以食用；但切下来的头要放到密封的容器中，因为头割下后还可以活10到30分钟不等，为了生命的安全，这步很重要；

3、蛇肉的自作烹饪有很多方法，这要看自己的口味，还有是不同的蛇做法也不一样，可以油炸或红烧，腥味会少点；

4、吃蛇还要看自己的体质，有些人对蛇肉是过敏的，不能吃。