1、准备一把水蕨菜和一些小番茄。

2、水蕨菜捡去老茎，较粗的茎用手撕成两半。然后把择好的水蕨菜洗净备用。小番茄也洗净备用。

3、干辣椒切段，蒜切碎，准备一匙豆瓣酱。

4、炒锅放油，油温热后小火炒香干辣椒，下蒜粒炒香。

5、放入一匙豆瓣酱炒出香味。

6、豆瓣酱炒香后放入小蕃茄翻炒。。

7、小番茄要自然让它在锅中炒至软烂，不能用铲子压烂。

8、蕃茄炒至软烂后下洗净的水蕨菜翻炒。

9、放盐、生抽、味精调味后即可出锅上桌。