1、将豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水、适量葱、姜，用中火慢煮。

2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和调料放进去，用小火煮至汤开。

3、快做好的时候再把青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。

4、最后洒上蒜末、淋上香油。