方法：

1、挑选所含水分少一点的土豆，再将土豆削皮后洗净备用。

2、将土豆切成薄片。

3、用锅烧开水后，将切完的土豆片放入锅内煮半分钟后捞出。

4、将捞出的切片放在蒸屉上，均匀铺开；

5、将蒸屉放在干燥处，将水分控干；

6、将控干的土豆切片放在冰箱里，冷冻一个半小时；

7、往锅内放油，用大火将油烧开；

8、将土豆切片放入锅内，炸成金黄色捞出即可完成制作。