用清水冲洗，可以用黑枣和猪尾煲汤。

主料：猪尾300克，黑枣15个。

配料：核桃20克，姜片8克，米酒适量，盐适量。

具体制作步骤如下：

1、猪尾洗干净，切段，放入沸水汆烫去血水，备用。

2、黑枣，核桃用冷水沖洗去除杂质，备用。

3、取一砂锅，放入猪尾、水，用大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

4、将姜片，米酒，黑枣，核桃放入砂锅中，再用小火煮约半小时，起锅前加盐调味。